ホットプレートで作る簡単ピザです。
ホームパーティーとかで、ウケるかも？！
このレシピの生い立ち
うちに人を呼んでワイワイやるのがすきなんですが、どうせならうまい肴にうまい酒って事で、その場で簡単に作れて、見た目も派手なこのピザを作りました。
ほぼ「おかわり飯蔵」1巻のレシピのままです。
材料
- 強力粉 100g
- 塩水（塩分約3%） 約60g
- バジルソース 適量
- ケチャップ 適量
- マヨネーズ 適量（少なめをお勧め）
- 肉類（ベーコン、ハム、サラミなど） 適量
- 野菜類（トマト、玉ねぎ、ピーマンなど） 適量
- チーズ（溶けるやつ） 適量
- ホットプレート
- バーナー（トーチ）
作り方
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1
塩分濃度は3%程度なんで、例えば60gの水なら約2gの塩を入れてかき混ぜておきます。後、60g全て使う必要はないです。
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2
強力粉に塩水を30g程度加え、徐々にまとめながら、適宜塩水を足してこねます。ベタつかないように注意してください。
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3
まとまってきたら、丸めては伸ばしを繰り返します。ここまでで10～15分くらい。
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4
まとめた生地を麺棒で厚さ3mmくらいにのばします。
厚みは好みですが、発酵の工程がないので、薄くする方がいいかも。 -
5
冷えた状態のホットプレートの上に生地を置いてください。連チャンで作るときは、まな板や皿の上で盛り付けしてください。
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6
生地にバジルソース、ケチャップ、マヨネーズを薄く塗ります。
好みですが、バジル多め、マヨネーズ少なめがいいかも。 -
7
肉類、野菜類を敷き詰めます。
薄めにスライスするのをお勧めします。
その上で、チーズを適量（多め）ふりかけます。 -
8
蓋をして、230℃で10～15分くらい熱してください。ホットプレートの性能にも寄るので、適宜調整してください。
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9
焦げ目がないので、トーチ（バーナー）を使って焦げ目をつけます。遠くからだと油分が燃えるので、近づけた方が良いです。
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10
出来上がり。
今回は、ベーコン、玉ねぎ、トマト、ピーマン、エリンギで作りました。
コツ・ポイント
生地を発酵させる工程がないので、膨らみません。
ですので、薄くのばした方がパリパリしてて美味しいと思います。
肉類は余り物の唐揚げとかでもいいと思います。
ですので、薄くのばした方がパリパリしてて美味しいと思います。
肉類は余り物の唐揚げとかでもいいと思います。
