サフランがなくてもおいしいパエリアが作れる！なんちゃってなのに本格的！
材料
- 精米 ２合
- 鶏モモ肉（親指ぐらいのコマ切り） 250ｇ
- 玉ねぎ （みじん切り） 1/2個
- エビ（皮つき） 4～8本喧嘩にならない分
- アサリ １パック
- イカ（輪切り） 1/2杯
- チョリソー（無ければウィンナー）1/2カット 4～8本喧嘩にならない分
- ピーマン・ プチトマト（1/2カット） 彩りになるぐらい
- ニンニク（ミジン切り） 2かけ
- コンソメ（水で溶かしておく） ２つ
- ターメリック・パプリカ 良い色になる程度
- 白ワイン 少々
- 水 580ｃｃぐらい
- 塩・コショウ・オリーブオイル・醤油 適宜
- カレー粉、インスタントコーヒー 隠し味程度、コーヒーは少なめがいいです！
作り方
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1
フライパンに（ﾎｯﾄﾌﾟﾚｰﾄ可）オリーブオイルでニンニクを炒め、玉ねぎをしんなりするまで炒める（弱火～中火）
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2
1に塩コショウして鶏肉を炒める、米を加え透明になるまで炒めコンソメをといだ水を一気に加える。（ここからが勝負）
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3
手早くターメリック・ハプリカ・カレー粉・インスタントコーヒー・白ワイン、を加え、色を見る
味見して薄ければ塩をたす。
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4
エビ、アサリ・ウィンナー・イカ・ピーマン・トマトをきれいに盛り付ける（スピーディーに！バランス良く）
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5
強火でふたをして沸騰させる（水を入れてから８分以内）沸騰したら水気が飛ぶまで中～弱火（１２分ぐらいが目安）
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6
火を止め
蒸らし時間１５分
（ふたは絶対あけません。ガマン・ガマン）出来上がり！ -
7
レモンのスライスを飾り切りして載せてもおしゃれです
コツ・ポイント
ターメリックとハプリカ（調味料ので赤い色してます）で色を出します。なので色が出るまで入れてください
カレー粉・インスタントコーヒー・醤油は隠し味程度に入れます。
炊き上げる時間配分（火加減との兼ね合いがポイントです）
カレー粉・インスタントコーヒー・醤油は隠し味程度に入れます。
炊き上げる時間配分（火加減との兼ね合いがポイントです）
