なんちゃってソースカツ丼

低予算、短時間のなんちゃってカツ丼☆しょうが焼き用の豚肉で作りました。甘いソースが癖になります♪このレシピの生い立ち簡単にソースカツ丼が食べたくて、薄いお肉を揚げ焼きしました(笑)本格派はとんかつ用のお肉がオススメです。

1. 豚肉(しょうが焼き用) 6枚
2. 卵 2個
3. 薄力粉 適宜
4. パン粉 適宜
5. 塩・こしょう 少々
6. サラダ油 適宜
7. キャベツ 6枚
8. ■味噌(今回は古味噌) 大さじ4
9. ■砂糖 大さじ8
10. ■酒 大さじ8
11. ■とんかつソース(KAGOME) 大さじ10

1. 1

   豚肉の両面に塩こしょうを振り、下味をつける。

2. 2

   ■の材料を小鍋に入れ、一煮たちさせアルコールを飛ばす。

3. 3

   豚肉に小麦粉→卵→パン粉の順で衣をつけ、フライパンで揚げ焼きする。

4. 4

   全部揚がったら、２の鍋に入れ、再度一煮たち。沸いたら火を止める。

5. 5

   キャベツを千切り、カツを好みの大きさに切る。

6. 6

   皿にご飯を盛り、キャベツ→カツの順に乗せて完成です。

コツ・ポイント味噌は赤味噌や古味噌(ふるみそ)など、味が濃い物が美味しいです。味噌によって風味が変わるので、お好みで調整して下さい。とんかつソースはシンプルな方が相性良いです。ブルドックはスパイス強いのでイマイチかも。