超簡単で美味しいザワークラウト風キャベツの煮込み料理です。水を使わなくてもキャベツの水分と調味料で作れます
このレシピの生い立ち
ウインナーソーセージにはザワークラウトが合うけれど、乳酸菌を発酵させて作るのは手間がかかって面倒。市販のザワークラウトも結構お高めなお値段。そこで、酢とキャベツと調味料を煮てザワークラウト風のキャベツ煮して、手軽に作って食べてます
材料
- キャベツ 半分（３５０ｇ）
- 酢 ５０ｃｃ
- 酒 大さじ２～３
- 塩 小さじ１
- 砂糖 小さじ１
- あらびき黒胡椒 少々
- ローリエの葉(あれば） １枚
- ウインナー １袋
- 粒マスタード(添え） 少々
作り方
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1
キャベツを１/4位にカットして、太目の千切りにして洗う
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2
なべにキャベツとすべての調味料をいれてウインナーをのせて、蓋をして煮る。
煮る時間でキャベツの食感が違ってきます -
3
キャベツが好みの食感までやわらかくなったら、火をとめて冷まします
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4
煮えたキャベツとウインナーを器に盛り付け、粒マスタードを添えて出来上がり
コツ・ポイント
水は入れなくても、調味料とキャベツの水分で美味しく作れます。調味料の量も、煮る時間もお好みでどうぞ！
