その名の通り、なんちゃってです。肉以外のすき焼きの材料をすき焼きの味で煮ただけです。実はダイエット用に、糸こんにゃくを多目にしています。温泉たまごをのっけて、お皿に盛ってどうぞ♪
このレシピの生い立ち
すき焼きをお腹いっぱい食べてると、自分の脳みそに思い込ませておいて、実は、ほぼ糸こんにゃくと野菜なんでカロリー抑えれるかも。ってな感じで。
材料
- 焼き豆腐 1丁
- 糸こんにゃく 2袋
- しめじ １袋
- えのき 1袋
- 玉ねぎ 1個
- *しょうゆ 60ｃｃ
- *砂糖 大さじ4
- *酒 大さじ2
- 挽き肉（合挽き） 50～100ｇ
- 温泉たまご 2個
作り方
-
1
焼き豆腐、糸こんにゃくは、食べやすい大きさに切る。しめじ、えのきは石づきを切って、裂いておく。
たまねぎは1センチくらいのくし切りにしておく。 -
2
鍋に油をちょっと入れ（分量外）挽き肉を炒める。色が変わったら糸こんにゃくを入れ軽くいためて、*の調味料を加えて混ぜ合わせる。
-
3
焼き豆腐、しめじ、えのき、玉ねぎを鍋に入れ、蓋をして煮る。
時々、材料を鍋の中で上下に移動させて全体に味がしみるようにする。
味がしみれば完成。
器に盛り、温泉たまごを上にのせる。
コツ・ポイント
味気ないので、挽き肉をちょっとだけ加え、お肉の味を全体にしみ込ませました。我が家のすき焼きは甘めなので、調味料は味をみて加減してくださいね。ほんとは、長ネギ入れたかったけど、高くて買えなかったんで、玉ねぎで代用。もやし、しいたけ、にんじんなど入れてもいいし、普通に溶き卵で食べてもいいかもです。ちなみに、お皿に盛ってる上の写真は1人分ですよ。
