なるべく大豆粉パン

ダイエットのための大豆粉食パンですが、どうしても食感が悪くて続かない。全粒粉とふすまを少しプラスして食べやすくしましたこのレシピの生い立ちなるべく小麦の少ないパンを家族で食べられるように。

1. 卵1個と水 合わせて280g
2. スキムミルク 5g
3. エリスリトール 15g
4. 塩 3g
5. 無塩バター 10g
6. 全粒粉 80g
7. ふすま 10g
8. 大豆粉 100g
9. 小麦グルテン 90g
10. 赤サフ 3g

1. 1

   水と卵をいれ、粉を入れる

2. 2

   最後にドライイーストをいれ早焼き、焼き色は淡でスタート

3. 3

   焼き終わり10分から5分前に強制終了して取り出し、袋にいれ冷ます

コツ・ポイント焼きすぎるとみみがかたくなるので早めに取り出して下さい