なめ味噌

野菜ディップに、冷奴に、炒め物に、おにぎりの具材にも。このレシピの生い立ち島原納豆味噌を活用しようと思って生まれました。

1. 島原納豆味噌 一袋
2. しその醤油漬け 6枚程度
3. 味噌だれ(コチュジャンでも可) 大さじ3
4. にんにく(チューブ) 3センチ
5. 白胡麻 大さじ3
6. オリゴ糖 大さじ2

1. 1

   島原納豆味噌、しその醤油漬け、味噌だれの素、にんにく(チューブ)、白胡麻をフードプロセッサーに入れ、粗みじん切りする。
2. 2

   1に、オリゴ糖を加えて更に撹拌する。味をみて、辛すぎたらオリゴ糖を多めに加える。
3. 3

   すぐに使う分だけ冷蔵庫で保存。残りはジップロックの袋に入れ、空気を抜いて冷凍保存します。