なめろう

鯵以外には、サンマでも、作ります。吸い物をかけて、茶漬けも美味しいですよ。小さな子供には、焼いてあげます。

1. 鯵 4尾
2. 長ネギ 8センチ位
3. 生姜 1片
4. 青紫蘇 5枚位
5. 味噌 大さじ1
6. 醤油 小さじ1

1. 1

   長ネギ、生姜、青紫蘇は、みじん切り

   • 
2. 2

   鯵は、3枚にして、皮と小骨を取り、細かく切る

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3. 3

   鯵に長ネギ生姜青紫蘇を加え馴染むように、たたく。調味料も、加えて粘りが出るまで、たたく。

   • 
4. 4

   アレンジでは、韓国海苔で巻いて、軽くフライパンで、焼いても良いですよ。

コツ・ポイントとにかく、新鮮な魚。既に3枚に降ろされてパックされてる物なら、真水でサッと洗って、良く水気を拭いてから、骨と皮をとって下さい。