とうふの味わいを楽しめるプリンです。クリームを使っていないのにとろりとした口当たりで、なめらかな食感が楽しめます。
材料
- 森永絹とうふ 250g
- 森永のおいしい牛乳 200ml
- 砂糖 50g
- ゼラチン（顆粒） 5g
- 水（ゼラチン用） 50ml
- 黒みつ 適量
作り方
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1
ゼラチンは水にふり入れてふやかし、ラップをしないで電子レンジ(500Ｗ)で約30秒加熱して溶かします。
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2
ボウルに砂糖、とうふ1/4程度を入れてだまが残らないように混ぜて残りのとうふを3回に分けて加えてその都度よく混ぜます。
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3
【2】に牛乳を少しずつ加えてその都度なめらかになるまで混ぜ合わせて、【1】のゼラチン液を加えてこし器でこします。
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4
器に流し入れて冷蔵庫で3時間以上冷やし固めます。固まったら黒みつをかけていただきます。
コツ・ポイント
とうふはだまが残らないようによく混ぜてから、牛乳を少しずつ加えてその都度混ぜ合わせてください。
ミキサーを使う場合は、ゼラチン以外の全ての材料を一度に入れて混ぜ合わせ、最後にゼラチン液を加えて混ぜ合わせれば簡単に作れます。
ミキサーを使う場合は、ゼラチン以外の全ての材料を一度に入れて混ぜ合わせ、最後にゼラチン液を加えて混ぜ合わせれば簡単に作れます。
