混ぜるだけの簡単、やわらか～杏仁豆腐。旬の苺でソースを作り添えてみました＾＾
このレシピの生い立ち
杏仁霜があったので。頂いた苺でソースを作って添えてみました＾＾
材料
- 杏仁霜 大さじ2
- 水 200cc
- グラニュー糖 50g
- アガー 10g
- 牛乳 350cc
- 苺ソース
- 苺 小粒20個ぐらい
- 砂糖(グラニュー糖) 大さじ1～2
- レモン汁 小さじ1
- 水 50cc
作り方
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1
アガーとグラニュー糖はしっかりと混ぜ合わせます。
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2
小鍋に水を入れ、砂糖と合わせたアガーを少しずつ加えながらダマができないように混ぜ合わせます。
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3
次に杏仁霜も少しずつ加えながらしっかり混ぜます。
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4
更に牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせます。
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5
火にかけます。焦げ付かないように、アガーを溶かし、沸騰したら更に1分ほどかき混ぜて火を止めます。
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6
器に流します。気泡はスプーンで取り除くと口当たりがなめらかになりますよ♪粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やします。
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7
冷やしている間に苺ソースを作ります。苺はさいの目に切って小鍋に。材料を全て加えて火にかけ少しとろみがついたら出来上がり♪
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8
苺ソースも冷やしておきましょう♪冷やした杏仁豆腐に苺ソースをかけてお召し上がり下さいネ。
コツ・ポイント
アガーと砂糖はしっかり混ぜ合わせます。そうする事でダマになりにくくなります。
牛乳は室温に戻しておきます。
苺ソースの甘さはお好みで。
牛乳は室温に戻しておきます。
苺ソースの甘さはお好みで。
