なめらかなプリンとしっとりカラメルが染みこんだスポンジケーキが絶妙！
ホイップを添えても◎
このレシピの生い立ち
大好きなプリンを違う形で食べたくて、ほかの方のレシピなど色々と参考にして作りました！
材料
- [プリン液]
- 卵 ２個
- 牛乳 ２５０ｍｌ
- 砂糖 ４０ｇ
- バニラエッセンス 適量
- [スポンジ生地]
- 薄力粉 ３５ｇ
- 砂糖 ３０ｇ
- 卵 １個
- サラダ油 １５ｇ
- [カラメル]
- 砂糖 ３０ｇ
- 水 大さじ１/２
- 熱湯 大さじ１
作り方
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1
型にバターを薄く塗っておく。
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2
カラメルを作る。砂糖と水を600ｗのレンジで1分、様子を見て＋1分ほどチンする。※焦げやすいので様子みながら注意！
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3
茶色になったら熱湯を加えて、熱いうちにすぐ型に流し入れる。
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4
プリン液を作る。牛乳と砂糖をお鍋にいれ、砂糖がとけるまで加熱する。
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5
ボウルに卵をよく解きほぐし、お鍋の牛乳をボウルに加えて、泡立たないように静かに混ぜる。
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6
ボウルに卵をよく解きほぐし、お鍋の牛乳をボウルに加えて、泡立たないように静かに混ぜる。
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7
できたら漉して、バニラエッセンスを加えて型に流し込む。
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8
スポンジ生地を作る。卵と砂糖をハンドミキサーでよく混ぜる。※ここでしっかりと泡立てる。
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9
ふるった薄力粉を加えてさっくりとまぜ、サラダ油も加えて泡をつぶさないよう、ふんわりさっくり混ぜる。
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10
プリン液の入った型に生地を流し込み170度に予熱したオーブンを160度に下げて様子を見ながら約30分、湯煎焼きして完成☆
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11
きめ細やかなプリンに！
コツ・ポイント
18cmの丸型ならスポンジ生地以外を倍量にしてください！
