ココアのほのかな甘みとしっとりとした口あたりがたまりません♡
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある生クリームを使っちゃいたかったから！
材料
- ココア 大さじ2g
- 生クリーム 100cc
- 牛乳 250cc
- 卵黄 2個文
- 砂糖 50g
- ゼラチン 2袋
作り方
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1
ゼラチンを40°くらいのお湯50mlに振り入れる※混ぜない
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2
卵黄と砂糖をよく混ぜる。クリーム色になるまで。
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3
ココアを少量のお湯で溶かし牛乳に混ぜる。
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4
作ったミルクココアを鍋にかけ温め、混ぜ合わせた卵黄と砂糖を入れる。
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5
固まったゼラチンを鍋に入れ混ぜ合わせる。
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6
沸騰しない程度で火を止めこし器でこす。
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7
生クリームを入れ、また混ぜる。
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8
専用のカップに入れ、氷水で固める。
コツ・ポイント
こし器でこすと口あたりがよりいっそうなめらかになりますよ！
