なめらかほうれん草の白和え

小鉢の定番！口当たりの良い白和えです♪
このレシピの生い立ち
ほうれん草の胡麻和えが好きすぎて、それしか食べない娘ちゃん。（一歳児です）
どうにかたんぱく質を取ってほしくて、豆腐をプラスして白和えにしてみました！
娘ちゃんが喜んで食べる白和えです(^^)

材料

  1. ほうれん草 一袋
  2. 絹豆腐 100g
  3. すりごま 大さじ2
  4. ★醤油 小さじ2
  5. ★みりん 小さじ2
  6. ★粉末だし 2〜3g
  7. ★砂糖 ティースプーン一杯

作り方

  1. 1

    ほうれん草をラップでふんわり包んで600wで3分加熱します！

    • なめらか！ほうれん草の白和え作り方1写真
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    ラップをとって水にさらしておきましょう。

    • なめらか！ほうれん草の白和え作り方2写真
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    豆腐をくずし、キッチンペーパーで包みます。

    • なめらか！ほうれん草の白和え作り方3写真
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    600wで２分〜２分半加熱して水切りします。

    • なめらか！ほうれん草の白和え作り方4写真
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    豆腐の粗熱を取ります。

    • なめらか！ほうれん草の白和え作り方5写真
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    その間に、★を混ぜ合わせ耐熱容器に入れて600wで40〜50秒程加熱し、みりんのアルコールを飛ばしましょう。

    • なめらか！ほうれん草の白和え作り方6写真
  7. 7

    水切りした豆腐、加熱した★と、すりごまを合わせて、ハンドブレンダーやミキサー等でなめらかにします。

    • なめらか！ほうれん草の白和え作り方7写真
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    ほうれん草を食べやすい大きさにカットします。

    • なめらか！ほうれん草の白和え作り方8写真
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    7と8を合わせて、出来上がりです！

    • なめらか！ほうれん草の白和え作り方9写真
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    7が余ったら、袋やタッパー等で保存し我が家ではディップソースとして使います♪保存期間は3日が限界です。

    • なめらか！ほうれん草の白和え作り方10写真
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    10月9日「ほうれん草の白和え」の人気検索でトップ10入りしました！

    ありがとうございます！！

    • なめらか！ほうれん草の白和え作り方11写真

コツ・ポイント

豆腐とすりごま調味料をミキサー等にかける！

これをするとしないじゃ美味しさが結構変わります！！

ミキサーなどない場合は、できるだけ目の細かいザルで豆腐をこし、すり鉢等で調味料とすりごま、こした豆腐を合わせましょう！

Tags:

★みりん / ★砂糖 / ★粉末だし / ★醤油 / すりごま / ほうれん草 / 絹豆腐

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