ゆで卵で円やか、豆乳でなめらかに。我が家の定番です。2016/1/20 話題り感謝です♡
このレシピの生い立ち
普通のポテトサラダをもっとクリーミーにしたくて豆乳を入れました。カロリーオフにもなってラッキー（＾＾）
酸味が少ないので子供が喜びます♡
材料
- じゃが芋 中３個
- きゅうり 1/2〜1本
- コーン缶（冷凍でも） 50ｇくらい
- ハムまたはカニカマ 2枚くらいまたは5本くらい
- 卵 1個
- 豆乳または牛乳 50cc
- マヨネーズ 大さじ２
- 塩コショウ 適量
- 砂糖(調整豆乳使用の場合はなし) 小さじ1/2
作り方
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1
ゆで卵を作る。
じゃが芋は洗ってラップをしてレンジで加熱。600㍗で5分くらい。
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2
きゅうりは輪切りにして塩（分量外）をふりしんなりさせ、水で洗ってギュッと絞る。
冷凍コーンを使う場合は解凍しておく。 -
3
じゃが芋とゆで卵は皮をむいて潰し、きゅうり、コーン、ハム入れて、豆乳、マヨネーズ、砂糖混ぜ、塩胡椒で味を整え出来上がり。
コツ・ポイント
ゆで卵を入れると本当に美味しいです。
