なめらかとろける絹ごし麻婆豆腐

麻婆豆腐は飲み物ですっ（笑）絹ごしを使ってスープのように飲めちゃう、なめらか麻婆豆腐豆腐嫌いにもオススメです♪このレシピの生い立ち豆腐嫌いでも食べられる麻婆豆腐を！豆腐が自己主張せず、とろける食感の麻婆豆腐になりました

1. 絹ごし豆腐 1丁
2. 鶏挽肉 150g
3. ニンニク 1片
4. ショウガ 1片
5. 長ネギ 1/2本
6. 豆板醤 大さじ1〜
7. ★酒 大さじ2
8. ★醤油 大さじ1
9. ★砂糖 大さじ1/2
10. ★鶏ガラスープの素 大さじ1/2
11. ★水 250cc
12. 水溶き片栗粉 適量

1. 1

   長ネギは輪切りにします
2. 2

   ニンニクはみじん切りにしますショウガも同様に
3. 3

   フライパンに油を引き（分量外）、ニンニクとショウガと長ネギ、鶏挽肉を炒めます
4. 4

   豆板醤を投入してさらに炒め、鶏肉に火を通します
5. 5

   豆板醤を混ぜ込みならパラパラになるまで炒めます鶏挽肉は多少大きくても大丈夫！
6. 6

   予め★の調味料を混ぜ合わせ、フライパンに入れて混ぜ合わせます
7. 7

   絹ごし豆腐を入れて一煮立ちします
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   一旦火を止めて、水溶き片栗粉を入れます混ぜ合わせたら一煮立ちトロミがついたら出来上がり♪豆腐が崩れても気にせずに

コツ・ポイント鶏挽肉を使ってサッパリ絹ごし豆腐が崩れて見た目は。。。ですがツルッと口の中でとろける感覚が新しい！酒の肴にご飯のお供に最高です♪