<１個分>
エネルギー60kcal 蛋白質3.7g 糖質7.0g
通常プリンより、エネルギー35％ 糖質50％オフ
このレシピの生い立ち
年末年始でお疲れぎみの体に、おいしく体に優しいスイーツはいかがでしょうか♪
材料
- 絹ごし豆腐 150g
- 調整豆乳 100㏄
- 砂糖 15g
- はちみつ ５g
- ゆず果汁 大さじ１杯
- ゼラチン ５g
- トッピング(お好みで)
- ゆずの皮 少々
- はちみつ 少々
作り方
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1
ゼラチンを大さじ1～2杯の水でふやかしておく。
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2
絹ごし豆腐はよく水分をきり、布やザルで裏ごしをする。
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3
②に豆乳、砂糖、はちみつ、ゆず果汁を入れ、ヘラや泡だて器で滑らかになるようよく混ぜる。
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4
③を鍋に移し、弱火で2分ほど加熱し、①のゼラチンを入れてよく混ぜる。
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5
容器に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
★お好みで、はちみつや柚子の皮をのせてめしあがれ＾＾
コツ・ポイント
大豆や豆乳には、動脈硬化や高コレステロール血症、糖尿病、高血圧症など様々な病気の予防・改善に効果の高い不飽和脂肪酸が豊富に含まれています。また、はちみつは疲労回復や抗酸化作用による血流改善効果があります。
