なめたけとオクラの山かけとろろ丼

さらっと頂けます。　朝食にも♪
このレシピの生い立ち
とろろご飯を具沢山にしよう、と。　相性の良さそうなものを合わせてみました。

材料

  1. なめたけ 小さじ山盛り２～３
  2. オクラ ３本
  3. 長いも ５０～８０ｇ 程
  4. 丸天 1/2 ～ １枚
  5. ご飯 お茶碗かるく１杯分
  6. 大葉 ３～５枚
  7. 海苔 適量
  8. 醤油 適量
  9. 粗挽き黒胡椒 （お好みで） 適量

作り方

  1. 1

    オクラは塩（分量外）を振って板ずりし、茹でた後、細かくみじん切りに。

  2. 2

    丸天は食べやすい大きさに切り、フライパンで軽く焦げ目がつく程度に焼きます。

  3. 3

    ボールに長芋の約2/3の量をすりおろします。残りは短冊切りに。

  4. 4

    長芋のボールに、オクラ、丸天、なめたけを全て混ぜ合わせ、ご飯の上に盛ります。

  5. 5

    海苔、大葉をのせ、お好みで黒胡椒を挽きます。

    味を見て、醤油を足して頂きましょう♪

コツ・ポイント

丸天とは、魚のすり身を油で揚げた、薩摩揚げのような魚肉の練り製品。

九州では「天ぷら」と呼びます。

Tags:

ご飯 / なめたけ / オクラ / 丸天 / 大葉 / 海苔 / 粗挽き黒胡椒 （お好みで） / 醤油 / 長いも

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