長ネギの甘さとなめこのとろり感がめんつゆの味とマッチした美味しい和風パスタです。
このレシピの生い立ち
めんつゆ味で作る我が家の定番の和風パスタ。
長ネギをたくさん頂くと必ず作りますが、いつものしめじの代わりに冷蔵庫にあったなめこを入れたら美味しいのではと思い入れてみました。
結果、ぬるっとした食感が何とも言えずネギとマッチし美味しかったです
材料
- スパゲティー 200g
- 長ネギ（太めのもの） 1本
- ベーコン 2枚
- なめこ 2分の１袋
- 塩 少々
- みりん 小１
- めんつゆ 大2.5
- オリーブ油 適量
- 胡麻油 適量
- 赤唐辛子 お好みで
- 刻みのり お好みで
作り方
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1
長ネギは斜め切り、ベーコン、赤唐辛子は適当に切る。なめこはザルに入れサッと水で洗う。
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2
フライパンを熱しオリーブ油でベーコンがカリっとするまで炒めたら長ネギを入れ中火で焦げ目が軽くつくまで炒めなめこも加える。
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3
塩ひとつまみ入れて茹でたパスタを素早く入れみりん、めんつゆで味付けし火を止めてごま油を回し入れて混ぜる。
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4
お皿に盛り付けお好みで赤唐辛子、刻みのりを上に乗せて完成。
コツ・ポイント
★簡単なので特にないです。調味料はお好みで調整して下さい。
長ネギとなめこがたっぷり入ると美味しいです。
★ベーコンは鶏ささ身にしても美味しいです。
長ネギとなめこがたっぷり入ると美味しいです。
★ベーコンは鶏ささ身にしても美味しいです。
