なばな菜の花のからし醤油和え

難しいことは一切なし！なばなをシンプルにからし醤油でいただきます＾＾♪
このレシピの生い立ち
　主人の実家からたくさんいただいたので、簡単に一品追加できるシンプルなからし醤油和えを作ってみました。

材料

  1. なばな（菜の花） 1束
  2. ■だし汁 大さじ2
  3. ■醤油 大さじ1/2
  4. ■みりん 大さじ1/2
  5. ■練りがらし 小さじ1弱
  6. 茹で塩 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    なばなを洗って固い部分を切り落とします。氷水もボウルに用意。

    • なばな（菜の花） のからし醤油和え作り方1写真
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    沸騰したお湯に茹で塩を入れ、茎から茹でます。お好みがありますが、私は柔らかいのが苦手なので、30秒程。

    • なばな（菜の花） のからし醤油和え作り方2写真
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    次に葉先まで浸けて茹でます。鮮やかなグリーンになったらOKです。

    • なばな（菜の花） のからし醤油和え作り方3写真
  4. 4

    氷水に浸けて冷やします。

    • なばな（菜の花） のからし醤油和え作り方4写真
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    お好みの長さに切って器に盛り付けてください。■を全て混ぜ合わせて和えるか、かけながらいただきます＾＾

    • なばな（菜の花） のからし醤油和え作り方5写真

コツ・ポイント

　好みの固さがあると思うので、茹で加減をつまんでチェックしてみるといいと思います。

　私は歯ごたえの残るくらいが好きなのでさっと短めに茹でます。

　からしの量もお好みで加減してくださいね！

Tags:

■だし汁 / ■みりん / ■練りがらし / ■醤油 / なばな（菜の花） / 茹で塩

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