給食のきな粉パンが大好きな子どもたちに。給食が懐かしいおとなたちに。１時間ほどで作れる簡単な菓子パン、朝食パンです♪
このレシピの生い立ち
☆給食のきなこパンがだいすきな子どもたちに作りました。オリジナルレシピです。あっという間に完食した子どもたち、きなこだらけのお口で、にっこり笑顔でした♪
材料
- パン生地
- 塩 小さじ1/8
- 強力粉 200g
- グラニュー糖 25g
- ドライイースト 5g
- 無塩バター 20g
- 牛乳 130ml
- 仕上げ
- オイル(揚げ用) 適量
- きなこ 大さじ4
- グラニュー糖(きなこ用) 大さじ1
- 塩 少々
作り方
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1
無塩バターと牛乳をレンジで加熱して40度ほどに。塩・強力粉・グラニュー糖・ドライイーストと混ぜ、手でこねます。
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2
弾力が出てのびるくらになるまで8分ほどこねたあと、丸くまとめ、合わせ目をつまむように閉じて底にまわします。
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3
オーブンレンジの発酵コースで30分置き、2倍くらいに膨らんだら取り出します。
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4
10等分に切り分け、成形します。手のひらで伸ばしてガスを抜き、端を折りたたむようにします。合わせ目はつまんで閉じます。
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5
パン生地を揚げます。低温(140～150度くらい)でじっくり、くるくる返しながら揚げます。
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6
きなこ・グラニュー糖・塩を混ぜておきます。
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7
袋にあら熱の取れたパンときなこを入れて袋を振り、きなこをまぶしつけます。
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8
1個ごとにティースプーン1杯ずつきなこを入れていく感じで、ひとつずつまぶしつけるときれいに仕上がります。
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9
できあがり♪
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10
作りたては格別です。ぜひ味わってみてくださいね。
コツ・ポイント
☆揚げるときの油は、たっぷりは必要ありません。生地が浮くので、生地の高さの半分より多目くらいでｏｋです。
☆袋できなこをまぶすとき、袋に一枚キッチンペーパーを入れ、その中にきなことパンを入れると、余分な油がとれてふんわりと仕上がります。
☆袋できなこをまぶすとき、袋に一枚キッチンペーパーを入れ、その中にきなことパンを入れると、余分な油がとれてふんわりと仕上がります。
