食材はなすと豚肉だけ！ごはんと良く合います。外はカリっと、中はジューシーです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった、なすと豚肉だけで作れる
食べごたえのある料理はないかと考えて作りました。
材料
- なす 中１本
- スライスされた豚肉 ６枚ぐらい
- 片栗粉 適量
- 塩、こしょう 適量
- お酒 適量
- 油 適量
作り方
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1
なすは１ｃｍ程の輪切りにして、片栗粉を薄くまぶします。これを豚肉で巻いたら塩、こしょうで味付けをします。
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2
油を熱したフライパンで、両面色が付くまで焼いたら、お酒を入れてフタをします。中火で２～３分蒸し焼きにします。
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3
なすに火が通ったら、フタをとり強火で一気に水分をとばして出来上がり！塩、こしょうで味は付いていますが、今回はソースをかけてみました。
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4
コツ・ポイント
焼いていると、なすから水分がでてきます。
最後に強火で一気に水分をとばすと、カリっと仕上がります。
最後に強火で一気に水分をとばすと、カリっと仕上がります。
