なす和風餃子

あっさり美味しい、なす餃子♪
餃子の皮の代わりになすを使用します⭐︎ポン酢や青汁ドレッシングをかけて召し上がれ⭐︎
このレシピの生い立ち
餃子の皮を買い忘れてしまった時
家にあるなすを使って焼いてみた事がきっかけです！
何度か作り大葉を加えてみたらサッパリ( ´∀｀)餃子に！
タレも市販のポン酢や青じそドレッシングを使用し、サッパリしているので何個も食べれちゃいます（笑）

材料

  1. 茄子 2〜3本（約350g）
  2. ⭐︎豚ひき肉 200g
  3. ⭐︎大葉（みじん切り） 10枚
  4. ⭐︎にんにく（すりおろす） 小さじ1
  5. ⭐︎生姜（すりおろす） 小さじ2
  6. ⭐︎醤油 小さじ2
  7. 小麦粉 適量
  8. ごま油 大さじ1
  9. タレ
  10. ポン酢又は青じそドレッシング 適量

作り方

  1. 1

    ナスは洗いヘタを取る

    3~4mmくらいの薄切りにする

    • なす⭐︎和風餃子作り方1写真
  2. 2

    なすに塩ひとつまみ（分量外）をまぶして10分ほどおく

    • なす⭐︎和風餃子作り方2写真
  3. 3

    豚ひき肉と⭐︎の材料を加え混ぜておく

    • なす⭐︎和風餃子作り方3写真
  4. 4

    なすから水分が出てきて柔らかくなればOK！

    • なす⭐︎和風餃子作り方4写真
  5. 5

    キッチンペーパーで水分を拭き取る

    • なす⭐︎和風餃子作り方5写真
  6. 6

    4のなすに

    小麦粉をふるう

    • なす⭐︎和風餃子作り方6写真
  7. 7

    3のひき肉の種を巻いていく

    • なす⭐︎和風餃子作り方7写真
  8. 8

    フライパンにごま油を熱し、

    閉じ目を下にして7を並べ中火で焼く

    • なす⭐︎和風餃子作り方8写真
  9. 9

    焼き色が付いたらひっくり返して両面を焼く

    • なす⭐︎和風餃子作り方9写真
  10. 10

    中まで火が通ったら

    お皿に盛り付け

    ポン酢又は青じそドレッシングをかけて完成です♪

    • なす⭐︎和風餃子作り方10写真

コツ・ポイント

・なすのスライスは6mm以上だと

ひき肉の種を巻くのが難しくなります。薄めを目指してゆっくりスライスしてください♪

・4の工程で水分が抜けてなすが柔らかくなるまで待ちます。

・8の工程で焼く時は、必ず閉じ目を下にして焼いてくださいね。

Tags:

⭐︎にんにく（すりおろす） / ⭐︎大葉（みじん切り） / ⭐︎生姜（すりおろす） / ⭐︎豚ひき肉 / ⭐︎醤油 / ごま油 / ポン酢又は青じそドレッシング / 小麦粉 / 茄子

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