なす入りメンチカツ

合いびき肉でもいいですこのレシピの生い立ちいつものメンチカツにちょっとプラスして

1. 豚ひき肉 200g
2. なす 1本
3. 玉ねぎ 小1/2個 (50g)
4. パン粉 10g
5. 牛乳 大さじ2
6. 卵 1/2個
7. 下味用調味料
8. 砂糖 小さじ1/2
9. しょうゆ 小さじ1
10. オイスターソース 小さじ1
11. こしょう 少々
12. 五香粉 ほんの少し
13. バッター液
14. 卵 1/2個
15. 薄力粉 大さじ1
16. 牛乳 大さじ1
17. パン粉 適量
18. 揚げ油 適量
19. ケチャップ 適量
20. ウスターソース 適量
21. ねりからし 適量

1. 1

   なすと玉ねぎを5mm角くらいに切ります
2. 2

   パン粉を牛乳にひたしておきます
3. 3

   バッター液の材料を混ぜておきます
4. 4

   豚ひき肉に下味用調味料を加えよく混ぜ、牛乳にひたしたパン粉と卵を加えさらに混ぜます
5. 5

   なすと玉ねぎを加え軽く混ぜます　（水分が出てしまうので混ぜすぎないように）
6. 6

   たねを4等分して丸く成形します
7. 7

   バッター液、パン粉の順に衣をつけます
8. 8

   中温の油で中までじっくり火を通します
9. 9

   ケチャップとウスターソースを同量ずつ混ぜたものをかけ、からしを添えて完成です

コツ・ポイント五香粉は中華の香辛料ですが洋食にも合うので使ってみてください