なすトマりんの早業カレー

こくのあるおいしいカレーが30分かからずに食卓へ！りんご・トマト・バナナが入ってとってもフルーティー。フードプロセッサーでスピードアップ。超クイックカレーです。今回は余ってた豆腐半丁もぶっこんでみました。このレシピの生い立ちとろんとろんのナスが食べたかったのです。それから、急いでたのです。

1. なす 3本
2. トマト（水煮缶）(カット） 1缶
3. とりもも 1枚
4. バナナ 1本
5. にんじん 1本
6. 玉ねぎ 2個
7. 牛乳 50cc
8. しょうが 1かけ
9. 水 1カップ～2カップ
10. ローリエの葉 2枚
11. 市販のカレールー 12皿分1箱（甘口・中辛半分ずつ）
12. りんご 1個

1. 1

   とりもも・玉ねぎ（1個）・にんじんを食べよい大きさ（小さめ）に切り、なべに油を大さじ1熱して、みじん切りのしょうがと共にいためる。

2. 2

   なすは6～7ミリの輪切りにして入れ、さらにいためる。

3. 3

   残りの玉ねぎ1個とりんごをフードプロセッサーで細かいみじん切りにし、トマトの水煮缶と一緒になべに加えて煮る。

4. 4

   バナナを4～5個に折って入れ牛乳と水を加え、ローリエの葉も入れて煮る。

5. 5

   10分ほどで材料がやわらかくなるので、一度火を止めてカレールーを入れる。

6. 6

   ルーが溶けたら、再び火にかけ、とろっとさせる。

コツ・ポイントにんじんやバナナもフードプロセッサーにかけてもいいかも。あと、シメジとかのきのこ類を加えてもおいしいと思います。水の量は様子を見て加減してください。