簡単美味しい！なすチキン南蛮☆
おつまみにも◎
このレシピの生い立ち
大量になすがあったので！
材料
- なす 大１
- 鶏もも肉 １枚
- 薄力粉 適量
- 塩コショウ 適量
- ○砂糖 大さじ１．５
- ○しょうゆ 大さじ２
- ○酢 大さじ２
- 青じそ（あれば） ３枚
作り方
-
1
なすは乱切りにして水にさらす。
水気を取り、薄力粉を全体にまぶす。
青じそは千切りにしておく。 -
2
鶏肉は小さめの一口大に切り塩コショウで下味をつける。
薄力粉を全体にまぶす。
○の材料を合わせておく。 -
3
熱したフライパンに大さじ２の油を入れ、なすを入れて焼き色が付くまで炒める。
いったんフライパンから取り出しておく。 -
4
３のフライパンに大さじ１の油を入れて、鶏肉を炒める。途中蓋をしながら中まで火を通す。焼き色が付いたらなすを入れて炒める。
-
5
４にあわせておいた調味料を入れてとろみが付くまで炒めて完成！
-
6
器に盛り、青じそをトッピングする。
コツ・ポイント
青じそがあれば是非一緒に盛り付けて食べてくださいね！いいアクセントになりますよ＾＾
