なすサラダ？なすを生で食べるんです。さっぱりと美味しいです。
このレシピの生い立ち
なすを美味しく生で、色も綺麗なまま食べたくて考えました。
材料
- なすび 1本
- すし酢 大さじ3
- 七味唐辛子(なくても良い) 2振り
- 醤油 小さじ1/2
- あか、青しそ(飾り用) 各1枚
作り方
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1
なすは適当に皮をむいてスライスする。
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2
塩水を作って1を入れ10分くらい置いて水気を切る。
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3
鉢にすし酢と醤油を入れて混ぜ、2を入れて七味とうがらしを入れて混ぜ出来上がり。
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4
青シソ、赤シソを刻んでのせる。
コツ・ポイント
なすのおおきさで醤油とすし酢の量を調整して下さい。すし酢がない場合は、酢と砂糖を混ぜて下さい。
