なすグラタンのミートスパゲティ

夫も子どもも大好きな、なす入りのミートスパ。どうせなら一手間加えてご馳走感を出しました♪
このレシピの生い立ち
なすのミートスパはいつもなすだけ別に炒めるので、どうせ手間をかけるならもう一歩ご馳走にしたくて。

材料

  1. →ミートソース(作りやすい分量)
  2. 合挽きミンチ 200g
  3. 玉ねぎ １個
  4. にんじん １本
  5. ピーマン ４個
  6. トマト水煮 400g
  7. 塩、胡椒 適当
  8. ナツメグ 適当
  9. 塩 小さじ1/2杯
  10. 砂糖 小さじ１杯
  11. ウスターソース 大さじ２杯
  12. なす １本
  13. サラダ油 大さじ１杯
  14. パン粉 適当
  15. ピザ用チーズ 適当
  16. スパゲティーニ 160g

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、にんじん、ピーマンをみじん切りにする

  2. 2

    フライパンを中火で熱し、

    合挽きミンチ、①の野菜に塩、胡椒、ナツメグを振って炒める

  3. 3

    別の鍋にトマト缶を開け、

    半量になるまで煮詰める

  4. 4

    ②のフライパンに③のトマト、塩、砂糖、ウスターソースを加え、

    とろみがつくまで煮詰める

  5. 5

    なすは間隔を置いて皮を剥いて４cm程の輪切りにし、

    水に放ってあくぬきをする

  6. 6

    ⑤のなすにサラダ油を馴染ませ、

    600wのレンジで５分ほど加熱する

  7. 7

    耐熱皿に⑥のなすを並べ、

    チーズ、パン粉を降ってトースター等で焼き目をつける

  8. 8

    スパゲッティーニを表示時間より１分短く茹で、

    ④のミートソースと炒めながら絡ませる

  9. 9

    ⑧のミートスパに⑦のなすを添えて盛り付ける

コツ・ポイント

※ミートソースは作りやすい分量ですので、余ったら冷凍保存してください。

※トマト缶はダイスカットのものが便利です。

Tags:

なす / にんじん / ウスターソース / サラダ油 / スパゲティーニ / トマト水煮 / ナツメグ / パン粉 / ピザ用チーズ / ピーマン / 合挽きミンチ / 塩 / 塩、胡椒 / 玉ねぎ / 砂糖

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