なすカレーレトルトで

夏野菜を足すだけでプチ豪華に！（●＾o＾●）このレシピの生い立ち特売品のレトルトカレーが戸棚から出てきたので今が美味しい「なす」を加えてみました。新鮮ななすが加わるだけで美味しく出来ましたよ

1. レトルトカレー １個
2. ごはん １人分
3. なす １本
4. 塩コショウ 少々
5. オリーブ油 適量

1. 1

   なすは洗って水気を拭き取り、２㎝くらいの輪切りにします。レトルトカレーを温めておきます。

2. 2

   フライパンにオリーブ油を熱したら、なすを投入し塩コショウで味付けし、両面こんがりと焼きます。

3. 3

   お気に入りのカレー皿にご飯を盛り(2)を乗せます。温めたカレーをその上からかけたら出来上がり！美味しく頂きましょう。

コツ・ポイント　(2)のなすがご飯に乗りきらずに余っちゃったら、生姜醤油で美味しく頂きましょう。