なすの消費やカレーをアレンジしたい時などにおすすめです！
このレシピの生い立ち
カレーとライスの組み合わせが個人的にあまり好きではなく、パンなどで食べることが多いのですが今回はナスが沢山あったので作ってみました。
材料
- ナス 4本
- オリーブオイル 多め
- カレーのルー 適量
- 人参 適量
- じゃがいも 適量
- 玉ねぎ 適量
- 豚小間肉 適量
- 水 適量
- チーズ 適量
- パセリ 少々
作り方
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1
市販のカレールーの箱に書かれた作り方でカレーを作る。
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2
ナスを食べやすい大きさに切り、オリーブオイルでしっかりと炒める。
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3
耐熱皿にナスを入れてカレーをかけ、チーズを乗せてオーブン1200wで2〜3分温める。(魚焼きグリルでも可)
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4
チーズがトロけたらパセリをかける。
コツ・ポイント
オリーブオイルを多めになすがクタクタになるまで炒めること。
