なすカレー

ナスがとろけておいし～い！
必ず即日完売しちゃう我が家の大人気メニューです♪
このレシピの生い立ち
食べてみたかったので。

材料

1
にんにくはみじん切り、その他の野菜はすべて１cm角に切る。なすは薄い塩水につけておく。
2

鍋に油をひき、にんにくを炒める。香りがしてきたらひき肉を加えて炒める。
3

肉の色が変わったら、野菜を加えて炒める。
4
水をひたひたになるまで加える。カレールーの箱に書いてある分量より結構少なめになるけど、なすから水分が出るのでひたひたで充分！（700ccって書いてあったけど、550cc

くらいにしました。）
5
強火にし、沸騰したら固形ブイヨンを入れて弱火で１時間くらい煮込む。

水分がたっぷり出てるの、この写真でお分かりになりますか～？
6

ルーを割り入れて、とろみがつくまで煮込む。ケチャップ、ウスターソース、しょう油を加えて出来上がり！

できればこのまま半日以上おいた方が更に美味しくなります。