なすや枝豆が主役一口おいなりさん

食欲のないこの時期、見た目がかわいらしいおいなりさんはどうですか？このレシピの生い立ちいつもと同じおいなりさんの具にあきてきて、見た目にも爽やかな具がいいな～と思い試しに作りました。一口サイズで食べやすいです。すぐできます。

1. 市販のいなり用のおあげ １５～２０枚
2. なす １本
3. かつおぶし 適量
4. しょうゆ 小さじ１
5. かりかり梅 ５粒
6. いりごま 適量
7. 枝豆 適量
8. しらす 適量
9. たくわん ５枚
10. 切こんぶ 少々
11. ご飯 ２合
12. すし酢 大さじ２～３

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   ご飯を炊き、酢飯を作っておく。　

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   なすにふんわりラップして、数ヶ所穴をあけ。５００Ｗで１分半加熱。熱いうちに、皮をとる。冷めたら、小さく切り手で絞る。
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   ボールになすとかつおぶし、しょうゆを入れて混ぜておく。かりかり梅は種をとりみじん切りし、いりごまとボールへ。
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   枝豆はゆでてむき、しらすと共にボールへ。切こんぶは熱湯をかけて冷めてからみじんぎりし、たくわんもみじんぎりし共にボールへ
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   なす、かりかり梅、枝豆、たくわんのそれぞれのボールにすし飯を混ぜる。

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   いなり用のおあげの汁気をぎゅっと絞り、包丁で開く。そこへそれぞれの具入りご飯をのせて巻いていく。最後に一口サイズに切る

コツ・ポイント市販のおあげは味が濃いので、中身の具は薄味にしました。いなりのおあげの汁気は必ずしっかりと絞りましょう。具をのせたときに巻きにくくなるし、食べる時も崩れやすくなります。すしご飯が余ったら、一口サイズのミニおにぎりに。見た目がかわいいですよ。