トマトとなすびを丸ごと使ったごはんが進む簡単レシピ♪ 昆布だしのコクと旨みがよく合います！
材料
- なすび 2ケ
- トマト 1ケ
- 豚ロース薄切り肉 6枚
- オリーブオイル 大1/2
- こんぶだし 1/2本
作り方
-
1
なすびはへたを取り、縦に6等分する。
-
2
トレーに水1カップ+塩大1/2を混ぜ1を15分浸す
-
3
トマトはざく切りにする。
-
4
肉を広げ、水気を絞ったなすびを2本ずつ巻く。
-
5
フライパンを熱し、オリーブオイルを入れ、４に火が通るまで転がしながら焼く。
-
6
,（水1/2カップ、昆布だし1/2本、ニンニクすりおろし少々、コショウ少々とトマト）を鍋で煮立て、半分くらいに煮詰める
-
7
焼いたなすびと和える。
コツ・ポイント
塩水につけたなすびは絞りましょう。
