なすびがそうめんに早変わり！？夏にはぴったり！つめた～く冷やして召し上がれ！
このレシピの生い立ち
家の庭でなすびがたくさんとれたので、昔テレビでみたのを思い出して、再現してみました。
材料
- なすび １本
- 片栗粉 適量
- えのき 1/4束
- かつおぶし 適量
- そうめんつゆ 適量
- おろししょうが 少々
作り方
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1
なすびのへたをとり、たてにうすくスライスをしてそれを少し厚みのある千切りにする。それをビニール袋に入れて片栗粉をまぶす。
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2
１をゆで氷水につけしっかり冷やす。
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3
えのきはさっとゆで同じく氷水につけしっかり冷やす。
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4
なすびとえのきを盛り付け、かつおぶしを天もりにしおろししょうがをちょっとのせればできあがり！食べる前にそうめんつゆをかけてね。
