なすびのマリネ

なすとバルサミコ酢がとっても合う！このレシピの生い立ちマリネが好きなので、なすびで作ってみました。

1. なすび 中５本
2. にんにくの薄切り １かけ分
3. ねぎのみじん切り 1/3本分
4. Ａ　バルサミコ酢 大さじ1と1/3
5. Ａ　しょうゆ 小さじ２
6. Ａ　オリーブ油 小さじ2
7. Ａ　こしょう 少々

1. 1

   Ａの材料とにんにく、ねぎをボウルに入れて混ぜておく。なすびは、８ｍｍほどの厚さの輪切りにし、揚げておく。

2. 2

   油をきったなすびを、ボウルに入れ、味をなじませれば出来上がり。

コツ・ポイントにんにくは取り除いても、みじん切りにしてそのまま入れておいても、どちらでもＯＫです。