なすの辛子漬け

なすの大量消費に！！
塩漬けのいらない茄子の辛子漬け
このレシピの生い立ち
近所の料理上手な農家のおばちゃんに教えてもらいました。夏の食欲のないときにバッチリらしいです。

材料

  1. 茄子 １キロ
  2. しょうゆ ２００ml
  3. ざらめ ２００g
  4. 粉辛子 大さじ１

作り方

  1. 1

    茄子を切って、保存用ジッパーに入れる

  2. 2

    調味料を計って入れて、冷蔵庫で保存する。

  3. 3

    一晩漬けたら出来上がり。

コツ・ポイント

塩漬けなど面倒な作業はいりません。

近所の料理上手な農家のおばちゃんに教えてもらいました。

Tags:

ざらめ / しょうゆ / 粉辛子 / 茄子

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