なすの豚肉巻フライ簡単美味しいナス

たくさんナスを頂いたので肉巻きをさらにグレードアップさせてみました。肉巻きだけでもめちゃくちゃ美味しかったです。このレシピの生い立ち肉巻きをいろいろ作ってますがひと手間を掛けてフライにするだけでめちゃくちゃ美味しくなりました。めんどくさい時はそのまま焼いて味付けても美味しいです。小麦粉を付けて焼くとキレイな焼き色が付いて味も絡むのでご飯のおかずにはおすすめです。

1. ナス（長なす３０センチ以上） ４本（2本）
2. 豚バラ肉 ３００g前後
3. たまご(少量水２０ｇ) 2個
4. パン粉 適当
5. 小麦粉 適当
6. 揚げ油 適当
7. 付け合せ野菜 お好み

1. 1

   ナスを縦に四等分にカットして豚肉でくるくる巻き巻きしました。
2. 2

   小麦粉、たまご、パン粉をまぶしてフライにします。※めんどくさい場合はそのまま焼いてお好みの味付けて完成です。
3. 3

   フライパンに揚げ油を約半分くらいで（節約油）中火で揚げ焼きします。
4. 4

   めちゃくちゃ長いナスもそのまま揚げ焼きしました。３４センチフライパンでも入りません。笑
5. 5

   盛り付けて完成。

コツ・ポイントお肉は薄切りを一枚づつ繋いで巻きました。巻きすぎると中まで火が通りにくいので巻きすぎ注意。美味しいので食べ過ぎも注意です。笑