なすの豚バラ肉巻きお弁当おつまみに

まあ作ったらお弁当まで残せず食べてしまうのですが。

材料

  1. なす 中1本
  2. 豚バラ薄切り肉 200g
  3. 米油 ほんの少し
  4. 自然塩 小1

作り方

  1. 1

    なすを適当な長さに切り、縦に4分の1～6分の1に切り、豚バラ肉を巻きつけます。

    • なすの豚バラ肉巻き【お弁当・おつまみに】作り方1写真
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    巻き終わりを下にしてフライパンかホットプレートに並べ、塩を振り、中火で焼きます。

    油はほんの気持ち敷いてもよいかも。

    • なすの豚バラ肉巻き【お弁当・おつまみに】作り方2写真
  3. 3

    全面に焼き色が付きなすに火が通ったら出来上がり。

    焼き色がついてもなすが生の場合は、日本酒を加えて蒸してもOK。

    • なすの豚バラ肉巻き【お弁当・おつまみに】作り方3写真
  4. 4

    昔アスパラやアボカドを巻いたレシピも書いたものです。

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  5. 5

    茹でブロッコリーやカリフラワーなら豚こまでもOK。

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コツ・ポイント

・脂身のあるバラ肉推奨

・火の通りを考え、なすはまあまあ細めに切る

・塩は火を入れる前に振ってうまみを引き出す

・薄切り肉は強火で焼くのが基本だけど、なすに火を通すため今回は強めの中火で

・味つけはシンプルに塩のみですが、まあお好みで

Tags:

なす / 米油 / 自然塩 / 豚バラ薄切り肉

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