なすの甘辛煮

お弁当にピッタリです
このレシピの生い立ち
母がよくお弁当にいれてくれました

材料

  1. なす中 2本
  2. ごま油 大さじ3くらい
  3. 片栗粉 小さじ2
  4. 水 大さじ5
  5. 白ごま 適量
  6. 塩 少々
  7. 鷹の爪 1本
  8. A
  9. うまくち醤油 大さじ4
  10. 砂糖 大さじ3

作り方

  1. 1

    なすの皮を4箇所くらいピーラーで縦にむく

  2. 2

    1cmくらいの厚さで輪切りにする

  3. 3

    サラダ油で味塩を少しふって炒める

    • なすの甘辛煮作り方3写真
  4. 4

    Aを入れて味がつくまでグツグツ

    • なすの甘辛煮作り方4写真
  5. 5

    辛いのが好きなら鷹の爪を切って入れる

    • なすの甘辛煮作り方5写真
  6. 6

    ごま油を入れて馴染ませ、水とき片栗粉を入れる

  7. 7

    白ごまをふって出来上がり

    • なすの甘辛煮作り方7写真

コツ・ポイント

分量は大まかです

味が濃すぎるならAを入れてすぐ水を加えてください。

ごま油を加減すると味が全然違います。好みの量で

Tags:

うまくち醤油 / ごま油 / なす中 / 塩 / 水 / 片栗粉 / 白ごま / 砂糖 / 鷹の爪

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