揚げ物のついでに野菜を揚げると手間が省けます。ピーマン・かぼちゃ・パプリカ・ししとう・さつまいもで作ってもおいしいです。
このレシピの生い立ち
実家がうどん屋なので、だしを使ったアレンジレシピです。煮汁の味はお好みで分量を変えてもいいと思います。
材料
- なす お好み
- 揚げ油 適量
- うどんだし 2
- 水 1
- 砂糖 お好み
作り方
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1
なすを半分に切り、油で揚げる。
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2
鍋にうどんだしとうどんだしの半分の量の水と砂糖を入れて煮立たせる。
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3
煮立った煮汁になすを入れて、一煮立ちさせる。
コツ・ポイント
最後におろししょうがをお好みで入れてもおいしいです。
