お漬物としても、サラダ感覚で食べてもグッドな一品。色がかわりやすいので、食べ切りがおすすめ。
このレシピの生い立ち
息子が嫌いななすを何とかして食べさせようと工夫して生まれたもの。あっという間にできて、作る容器もいらないので、手軽にできて重宝します。
材料
- なす ２本
- 生姜 １/2片
- 塩 小1
- 酢 大3
- しらだし 大1
- 砂糖 大1
作り方
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1
生姜は洗って皮をむき、すりおろす。
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2
なすは洗って、小口切りにし、水にさらしてあくを抜く。
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3
ビニール袋に①②と分量の調味料を入れて、手でもむ。
コツ・ポイント
なすのかわりに、きゅうりや大根、キャベツ、白菜にしてもおいしくいただけます。もんだ後すぐでも、少しおいてから食べてもOK。
