梅干と生姜で食欲増進。
夏になすを食べると、体の熱を下げる効果があります。
このレシピの生い立ち
詳細のレシピは以下を参照下さい。
材料
- 梅干 大2個
- 生姜（薄切） 4枚
- だし汁 4カップ
- 薄口醤油 大さじ2
- 大葉 4枚
- なす 8個
作り方
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1
なすはヘタを切り落として皮をむき、水にさらしておく。
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2
鍋でだし汁を煮立て1のなす、ちぎった梅干、生姜を入れる
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3
落としぶたをして弱火で煮ふくめ、薄口醤油を加える。
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4
食べやすい大きさに切り、千切りにした大場と梅干を上に飾る。
コツ・ポイント
夏ばてにぴったりな一品です。
