なすの梅ポン炒め

熱いうちでも、冷めてからでも、さっぱりと美味しく食べられます。このレシピの生い立ちナスをたくさんもらったので、さっぱりと食べたいなーと思って考えました。

1. ナス 3本
2. 梅干 2個
3. ポン酢 大さじ1
4. ごま油 大さじ1

1. 1

   ナスはへたを取って半分に切り、5mm位の厚さに、斜めに切り、水にさらしておく。

2. 2

   梅干しはタネをとって細かく包丁て切っておく。

3. 3

   細かく切った梅干しと、ポン酢を合わせておく。

4. 4

   フライパンにごま油を熱し、ナスを炒める。ナスは水をよく切ると、いれた時に水はねを防げます。

5. 5

   ナスがよく炒まったら、ポン酢と梅干しで混ぜておいたもので、味付けをする。

コツ・ポイントナスをよく炒めること。梅干しは1個でも大丈夫です。