つくりおきにもぴったりな揚げ浸し。夫のお酒のつまみに、夕飯の副菜にと大活躍。麺つゆメインの味付けで作ります。
このレシピの生い立ち
この時期、実家からたくさんいただくなす。消費しきれない時に作るメニューです。父から教えてもらった作り方をもとに、調味料を計り、レシピ化しました。
材料
- なす ５～６本(約)
- A氷 約450g
- Aめんつゆ(ストレート) ２５０CC
- Aしょうが(チューブ) 小さじ１
作り方
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1
なすを４等分に切る。その間に、なすを揚げる用の油を１８０℃に熱しておく。
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2
保存する容器にAを入れて混ぜる。
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3
なすを揚げる。揚がったなすは、直接２の容器にいれていく。
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4
氷が溶けて、味が濃いようなら、氷を足して、調節してください。
コツ・ポイント
特にありません。
