なすの味噌炒め

なすだけで、簡単副菜！香ばしい味噌味が食欲をそそりますこのレシピの生い立ち冷蔵庫で余っていたなすがあったので、簡単な味噌炒めにしました。少し甘めの味噌ダレが美味しい。ご飯にも、お酒のあてにも＾＾

1. 長茄子 ２本
2. ＊味噌 大さじ１
3. ＊醤油 小さじ１
4. ＊酒 大さじ１
5. ＊みりん 大さじ１
6. ＊砂糖 小さじ１
7. ＊にんにくすりおろし 小さじ1/2
8. 米油 適量
9. 白ごま 適量

1. 1

   なすは乱切りにし、水にさらし、ざるにあけて水気を取っておく

2. 2

   ＊を全て混ぜあわせておく

3. 3

   フライパンに油を適量入れ、なすに焼き色がつくまで炒める

   • 
4. 4

   ２を加え、全体を炒めあわせる

   • 
5. 5

   器に盛り、白ごまを振って完成

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コツ・ポイント味噌ダレを加えたら、すぐ出来上がりなので、なすはしっかり火を通しておくと◎