なすの南蛮づけ

冷たくすると味がしみてより美味しいです。つくりおきもできます。このレシピの生い立ちなすが大好きな旦那さんに…大橋歩さんのレシピ参考に、簡単にしてみました。

1. なす ９〜１０個
2. しょうゆ ７５cc
3. 酢 ７５cc
4. 玉ねぎおろしたもの しょうゆと同じくらい
5. しょうがすりおろし しょうゆと同じくらい
6. 砂糖 大さじ１
7. 炒め油 適宜

1. 1

   なすは洗って、へたを切り、たて４つに切る。

2. 2

   調味料と玉ねぎ、しょうがのすりおろしを合わせ、たれをつくる。

3. 3

   フライパンに油を熱して、なすを焼く。火が通ったらたれにつける。

4. 4

   フライパンに次のなすを焼く。その間に、つけたなすをバットに移す。これを繰り返す。

5. 5

   全部できたら、たれを上から全部かける。出来上がり。

コツ・ポイント冷めてから食べます。冷蔵庫で冷やして食べてください。２〜３日経っても美味しいです。