なすの中華風ごまダレかけ

焼いてかけるだけ～＾0＾　もう一品に！我が家のお助け定番のおかずデス♪豆板醤でピリッと☆ごまダレはやっぱり美味し～ぃ(*’∇’*)
このレシピの生い立ち
ごまダレが好きなので作ってみました＾＾

材料

  1. なすび ３本
  2. 水 100cc
  3. 刻みネギ 適宜
  4. ┌すりごま 大さじ２
  5. │しょうゆ 大さじ２
  6. │酢 大さじ１
  7. │砂糖 大さじ１
  8. │ごま油 小さじ１
  9. └豆板醤 小さじ1/4

作り方

  1. 1

    ナスは皮をむいて縦半分に切り、横３等分に切って、焼くまで水につけてあくをぬいておく。

  2. 2

    熱したフライパンにサラダ油を大さじ１ほど入れ、水気をよく拭き取ったナスを切り口を下にして中火で焼いていく。

  3. 3

    こんがりと焼き色がついたら裏返し、焼き色がつくまで焼く。焼き色がついたらもう一度返し、水を注いでふたをして水気がなくなるまで蒸し焼きにする。（3～4分くらい）

  4. 4

    ごまダレを作る。［の調味料をすべて合わせてよく混ぜておく。

  5. 5

    水気がなくなればお皿に盛り、ごまダレをかける。お好みでおネギを♪

コツ・ポイント

辛さはお好みで調節してください☆

温かいままでも美味しいですが、私的には冷やして食べるのが好きです❤

Tags:

│ごま油 / │しょうゆ / │砂糖 / │酢 / ┌すりごま / └豆板醤 / なすび / 刻みネギ / 水

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