おかずにも、おつまみにも！
しっかりこってり味です。
このレシピの生い立ち
茄子をいつもと違う味で食べたいな～、と思い、プルコギ風の味付けで作ってみました。
材料
- 茄子 3本
- 小麦粉 大さじ1
- 油 大さじ1.5
- おろしにんにく 小さじ0.5
- おろし生姜 小さじ0.5
- 醤油 大さじ1.5
- 酒 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 白いりごま 大さじ1
- 青ネギ 適量
作り方
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1
茄子は長さ半分に切ってから、4~5㎜暑さにスライスして水にさらしておきます。
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2
茄子の水をきり、ペーパー等で水分をとってから、小麦粉をまんべんなくつけます。
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3
調味料を全て合わせておきます。
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4
フライパンに油を熱し、中火で両面2分くらいずつ焼き色がつくように焼きます。
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5
フライパンに調味料を入れてひと煮立ちさせたら火を止めます。
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6
お皿に盛り、お好みで青ネギを散らしてできあがり！
コツ・ポイント
にんにく、生姜の量が多いと辛く感じるので、お子様が食べる場合やお好みで加減してください。
