まったり、とろとろおいしいナスです。練りゴマを使って
このレシピの生い立ち
この時期おいしいナスをせっせと食べています
材料
- ナス 小4個
- アゲ 1枚
- だし汁 1カップ
- 酒 大さじ1
- テンサイ糖 小さじ1
- しょうゆ 小さじ2
- 練りゴマ 小さじ1
- ゴマ 大さじ1
作り方
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1
ナスは縞々に皮をむき、縦に十字に4つ、横に2等分して塩水（分量外）にさらしておく。
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2
ごま油（分量外）を熱して、1.のナスをいためる。
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3
砂糖→酒→しょうゆ→だし汁をいれ、油抜きしたアゲをいれ、フタをして弱火でコトコト。
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4
練りゴマを溶かし、仕上げにスリゴマをぱっとふる。
