多くの友達から教えてと言われるこのレシピ！なすびを味噌で甘辛く煮込んで、超簡単・癖になりますっ！
このレシピの生い立ち
母直伝のオリジナルレシピです。私が小さい頃、なすのしょうゆ味に飽きたと言ったので、みそ味を考案したそうです。
材料
- なすび ２〜３本
- 合い挽きミンチ １００ｇ
- ●砂糖 大さじ１
- ●味噌 大さじ２
- サラダ油 大さじ１
作り方
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1
なすは乱切りして、水につけておきます。
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2
鍋に油を入れて熱し、中火で合い挽きミンチ、なすの順で炒めます。
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3
ある程度炒めたら、水をなすの半分より少し下まで入れます。（なすの水分が出てくるのであまり入れすぎないように）
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4
５〜１０分ほど煮込み、なすの水分が出ていたら、●の砂糖、味噌の順に加え、味噌を溶かして弱火でさらに５分ほど煮ます。
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5
なすがやわらかくなって煮えていたら、できあがり！
コツ・ポイント
煮込みすぎると焦げちゃうので注意して下さい！味をみて調味料の量は、お好みで調節して下さい。辛い時は砂糖を追加して少し酒を入れるとまろやかになります。
