こってりソースがたまりません。
盛りつけの時に爪楊枝をとっても崩れませんよ。
材料
- 豚バラ薄切り 150g
- なす 1〜2本
- 酒 大さじ２
- 塩コショウ 少々
- ☆ウスターソース 大さじ１〜2
- ☆ケチャップ 大さじ１
- ☆酒 大さじ１
- ☆砂糖 大さじ1/2
作り方
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1
なすはピーラーで皮を剥き、縦にスライスする。
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2
豚バラに塩コショウをして、スライスしたなすをのせる。
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3
クルクル巻いて、爪楊枝を刺してとめる。
この時になすがバキバキ折れても気にしません。 -
4
火をつけて、油は入れずに焼きます。
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5
ひっくり返してまあまあ焼けてきたら、お酒を大さじ2を入れて、蓋をする。
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6
蒸し焼きにして、中までしっかり火を通します。
なすからの水分も出て、まだ水分が残っているところに…。 -
7
☆を入れて、全体に絡め煮詰める。
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8
出来ました。薔薇のような豚バラ焼きが完成です。
